Jak vybrat kvalitní nádobí: nerezové, keramické nebo s nepřilnavým povrchem

Výběr kvalitního nádobí patří k základům dobře fungující kuchyně. Správný materiál ovlivňuje nejen chuť pokrmů, ale také zdraví, pohodlí při vaření a samotnou životnost nádobí. Nejčastěji se dnes setkáte s nádobím z nerezu, hliníku či litiny, případně pak s čím dál populárnějšími keramickými či multi-polymerovými povrchy. Každý z nich má své specifické vlastnosti a hodí se pro jiný styl vaření. V tomto článku se na jednotlivé typy podíváme podrobně, porovnáme jejich výhody i limity a poradíme, pro koho je který materiál nejvhodnější.

Základní přehled nejčastěji používaných typů nádobí

Na trhu se dnes setkáte s celou řadou materiálů a povrchů, z nichž každý má své specifické vlastnosti, výhody i omezení. Pro snadnější orientaci přinášíme stručné srovnání nejběžnějších typů nádobí:

• Nerezové nádobí je velmi odolné, hygienické a univerzální, ale bez nepřilnavé úpravy povrchu a vyžaduje správnou techniku vaření.
• Hliníkové nádobí je lehké, rychle se zahřívá a jeho cena bývá nižší. Avšak samotný hliník se vždy používá s povrchovou úpravou a má kratší životnost než nerez či litina.
• Litinové nádobí výborně akumuluje teplo a je extrémně trvanlivé, nevýhodou je vyšší hmotnost, náročnější manipulace a zpravidla vysoká cena.
• Keramické nádobí umožňuje vaření s minimem tuku a bez problematických látek, ale je citlivější na mechanické poškození a přehřívání.
• Smaltované nádobí je zdravotně nezávadné a dobře se čistí, nicméně smalt může při nárazu nebo jiném poškození snadno prasknout.
• Titanové nádobí je lehké, pevné a odolné, ale patří k dražším variantám a není vždy plně nepřilnavé.
• Měděné nádobí vyniká dokonalým vedením tepla a přesnou regulací, vyžaduje však náročnou údržbu a vysokou investici
• Nádobí s teflonovým povrchem je nepřilnavé a pohodlné pro každodenní vaření. Jeho slabinou je však omezená životnost povrchu, citlivost na poškrábání a u nekvalitních výrobců možná zdravotní závadnost.

V naší nabídce se dlouhodobě soustředíme především na nerezové nádobí, keramické povrchy a vysoce odolné nepřilnavé povrchy s granitovým vzhledem. Tyto tři typy představují nejlepší kompromis mezi kvalitou, životností, zdravotní nezávadností a praktičností pro běžné domácí vaření. Zároveň pokrývají nejširší spektrum kuchařských potřeb – od každodenního vaření a rychlých pokrmů až po náročnější přípravu masa či omáček. Právě proto se v článku zaměříme detailně na nerezové nádobí, keramické povrchy a moderní vysoce nepřilnavé povrchy s granitovým vzhledem, porovnáme jejich vlastnosti do hloubky a poradíme, pro koho je který typ nejvhodnější.

Nerezové nádobí: základ kuchyně bez kompromisů

Nerezové nádobí je dlouhodobě považováno za nejuniverzálnější a nejodolnější variantu. Používá se v profesionálních kuchyních i v domácnostech všech velikostí.

Hlavní výhody nerezu

• Extrémní životnost a mechanická odolnost
• Neutrální materiál – neovlivňuje chuť pokrmů
• Vhodné pro všechny typy sporáků včetně indukce
• Snadná údržba a vysoká hygieničnost

Pro koho je nerez ideální

Nerezové hrnce a pánve jsou vhodné pro vaření polévek, omáček, těstovin, masa i příloh. Skvěle pracují s vyššími teplotami a umožňují přesnou kontrolu vaření. Pokud hledáte dlouhodobé řešení bez kompromisů, doporučujeme zaměřit se právě na nerezové hrnce, pánve a tlakové hrnce, které tvoří základ kvalitně vybavené kuchyně.

Pro běžné domácí vaření z naší nabídky doporučujeme například řadu IDEAL, která kombinuje kvalitní potravinářskou nerezovou ocel, elegantní design a snadnou údržbu. Pokud hledáte vyšší užitný komfort a dlouhodobou odolnost, sáhněte po řadě COMFORT, jež nabízí praktické detaily, jako jsou poklice s parním ventilem, odtokové drážky pro snadné schnutí po mytí nebo široký odlévací okraj. Náročnější kuchaři ocení řady PRECISE a PROFESSIONAL, které vynikají precizním řemeslným zpracováním, ergonomickými úchyty a profesionálním vzhledem. Pro ty, kteří hledají maximální výdrž a jistotu na dlouhá léta, je určena řada PREMIUM s prodlouženou desetiletou zárukou, zatímco tradiční řada KLASIK, vyráběná s drobnými obměnami již desítky let, osloví zákazníky preferující osvědčené řešení s mimořádnou životností.

Keramické nádobí: zdravé vaření s minimem tuku

Keramické nádobí je oblíbené především mezi těmi, kteří kladou důraz na zdravý životní styl. Jeho hladký a nepřilnavý povrch umožňuje vařit s minimálním množstvím tuku.

Výhody keramického povrchu

• Nepřilnavý povrch bez PTFE a PFOA
• Snadná údržba a rychlé mytí
• Vhodné pro šetrné restování i lehké vaření
• Elegantní vzhled, který zapadne do moderní kuchyně

Na co si dát pozor

Keramický povrch je citlivější na mechanické poškození a prudké teplotní šoky. Doporučuje se používat dřevěné nebo silikonové náčiní a vyhnout se přehřívání prázdné pánve.

Keramické nádobí je ideální volbou pro každodenní domácí vaření, rychlé pokrmy a lehkou kuchyni. Z naší nabídky doporučujeme například řadu Cerammax Pro Standard a Cerammax Pro Comfort od Kolimaxu. U obou řad se můžete těšit na kvalitní tělo s keramickým povrchem, který patří mezi nejkvalitnější na trhu. 

Tip: Keramický povrch najdete také u řady Comfort Green, tentokrát však na vnější straně nádobí. 

Nádobí s vysoce nepřilnavým povrchem

Nádobí s vysoce nepřilnavým povrchem je ideální volbou pro ty, kteří chtějí maximální pohodlí při vaření, snadnou údržbu a spolehlivé výsledky i při vyšších teplotách. Moderní multi-polymerové povrchy jsou navrženy tak, aby nabídly vynikající nepřilnavost, vysokou mechanickou odolnost a dlouhou životnost, a zároveň odolávaly intenzivnímu každodennímu používání.

Hlavní výhody vysoce nepřilnavých povrchů

• Výborná nepřilnavost i při minimálním množství tuku
• Snadné čištění bez nutnosti drhnutí
• Odolnost vůči vysokým teplotám a častému používání
• Pohodlné vaření bez připalování

Pro koho je tento typ nádobí vhodný

Nádobí s vysoce nepřilnavým povrchem ocení zejména domácnosti, kde se vaří často a rychle, a kde je kladen důraz na komfort, jednoduchou obsluhu a bezproblémovou údržbu. Hodí se především pro smažení, restování, přípravu masa, vajec i jemnějších surovin, které by se na klasickém povrchu snadno přichytily.

Z naší nabídky doporučujeme především řadu Comfort Black a pánve Flonax od značky Kolimax. Řada Comfort Black využívá velmi odolnou multi-polymerovou vrstvu PROFESSIONAL-R, která spojuje špičkovou nepřilnavost s vysokou tepelnou odolností a dlouhou životností. Pánve Flonax pak představují technologicky nejvyspělejší řešení v této kategorii. Jejich základ tvoří chirurgická nerezová ocel AISI 304, na kterou navazuje vyztužená kompozitní mezivrstva zajišťující perfektní přilnavost povrchu a velmi odolná multi-polymerová vrstva s keramickými částicemi karbidu křemíku od švýcarského výrobce ILAG.

Nádobí s multi-polymerovou nepřilnavou vrstvou je vhodnou volbou pro každodenní vaření a osloví kuchaře, kteří chtějí spolehlivý výkon bez složité údržby, a zároveň ocení nadčasový design a funkční provedení.

Srovnání povrchů v kostce

Jak vybrat nádobí právě pro vás?

Při výběru nádobí doporučujeme zohlednit

• Jak často vaříte (občas vs. denně)
• Jaký styl vaření preferujete (rychlé pokrmy, zdravá kuchyně, klasika)
• Typ varné desky (plyn, indukce, sklokeramika)
• Zda hledáte jednotlivé kusy nebo celé sady nádobí

Velmi často se osvědčuje kombinace více typů povrchů – například nerezové hrnce na vaření a pánve s keramickým či multi-polymerovým povrchem na opékání.

Neexistuje jeden „nejlepší“ typ nádobí pro všechny. Nerezové, keramické i litinové nádobí má své místo – klíčem je správná kombinace podle vašich potřeb. Kvalitní nádobí vám vydrží roky, zlepší komfort při vaření a pozitivně se projeví i na výsledné chuti pokrmů. Vyberte si dobře.